Receita
Página Inicial Receita
INGREDIENTES:
○ 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango C.Vale;
○ 4 colheres (sopa) de manteiga Frimesa;
○ 1 xícara (chá) de suco de laranja;
○ 1 pacote de Mix de Legumes;
○ 1 colher (sopa) de gergelim torrado;
○ 1 colher (sopa) de óleo de girassol;
○ 1 cebola grande picada;
○ 2 colheres (sopa) de uvas passas pretas;
○ 1 colher (sopa) de damascos picados;
○ 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos;
○ 1 colher (sopa) de germe de trigo tostado;
○ 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
○ Sal e pimenta-do-reino a gosto;
○ Salsa e cebolinha picada a gosto.
MODO DE PREPARO:
Modo de Preparo do Frango
1. Descongele as coxas e sobrecoxas de frango de véspera. Coloque-as em uma assadeira, besunte-as com a manteiga e regue-as com o suco de laranja.
2. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio-baixo (180ºC) por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio, salpique o gergelim e retorne ao forno o suficiente para dourar. Reserve aquece do.
3. Prepare o Mix de Legumes. Reserve.
Modo de Preparo da Farofa
1. Aqueça o óleo e frite a cebola, acrescente as uvas passas, os damascos e deixe refogar por 2 minutos.
2. Junte a aveia e o germe de trigo, misture bem e refogue por mais 2 minutos.
3. Junte o sal, a pimenta-do-reino, a salsa, a cebolinha e as azeitonas.
4. Sirva acompanhado das coxas e sobrecoxas prontas.
Dica do Chefe
• Substitua pelo corte pronto, desossado de frango. Na farofa pode usar flocos de milho no lugar da aveia.
RENDIMENTO:
6 porções