Bocaditos de tilapia empanados con salsa cremosa

Perfectos para reuniones con amigos o para una velada informal en casa, estos aperitivos son fáciles de preparar y seguro que van a sorprender a todos los que los prueben.

¿Vamos a los ingredientes?

500 g de Bocaditos de Tilapia CVale (trocitos), previamente descongelados

1 taza de harina de trigo

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de pimentón ahumado

1 cucharadita de lemon pepper

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de sal

3 tazas de harina panko (*) para empanar

2 huevos batidos

1 tarro (200 g) de yogur natural

1 trozo de limón tahití (jugo y ralladura)

3 cucharadas soperas de perejil finamente picado

3 cucharadas soperas de cebollas de verdeo picada fina

1 cucharadita de pimienta dedo-de-moça sin semillas finamente picada

1 diente de ajo machacado

1 cebolla perla pequeña, finamente picada

1 cucharada sopera de aceite de oliva

Sal y pimienta negra

(*):El Panko es el estilo japonés de pan rallado, más ligero, más crujiente y más grande que el pan rallado común.

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Ahora pasemos a la preparación:

Sazonar el pescado:

1. Condimentar el Bocadito de tilapia CVale con sal y pimienta y reservar.

2. En un bol, mezclar la harina de trigo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el lemon pepper, la ralladura de limón y la sal.

3. Colocar la mezcla en un plato. Colocar los huevos batidos en otro plato y la harina panko en otro.

4. Empanar los bocaditos en la mezcla de harina, dando golpecitos para eliminar el exceso. A continuación, pasarlos por los huevos batidos y, por último, por la harina panko.

5. Poner los bocaditos en la air fryer precalentada a 190ºC durante unos 10 o 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.

Preparación de la salsa cremosa:

1. En un bol pequeño, mezclar el yogur natural, el jugo y la ralladura de limón, el perejil, la cebolla de verdeo, la pimienta dedo-de-moça, el ajo, la cebolla y el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.

2. Servir los bocaditos de tilapia en un plato grande, colocando el perejil en un cuenco en el centro del plato.

3. Terminar con cebollas de verdeo por encima.

¡Buen Provecho!